| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): natanan () 날 짜 (Date): 1999년 12월 23일 목요일 오후 07시 14분 49초 제 목(Title): Re: 질문 미역국끓이는방법좀. 미역국은 어떻게 끓여먹어도 맛있는 것 같습니다. 심지어 급식식당에서도요. 자취생들이 제일 귀찮아하는 음식이 국일텐데 저같은 경우는 이렇게 해먹습니다. 1. 쇠고기 채친것을 참기름과 소금에 달달 볶는다. 2. 마늘과 파 다진것을 나중에 함께 넣고 볶는다. 3. 마지막으로 물에 불린 미역을 또 같이 넣고 살살 볶는다. 4. 식으면 주먹만큼 덜어서 팩이나 비닐봉지에 넣는다.(주먹한개=2-3인분) 5. 냉동 6. 필요할 때 냉동된 채로 끓는물에 넣는다. 7. 소금이나 간장으로 간하면 미역국 완성 고향이 전라도인 친구집에서의 미역국은 조선간장으로 검을 정도록 간을 해서 먹더라구요. 경상도에서는 쇠고기나 멸치로 맑게 우려내는 것 같은데.. 또 요새는 그냥 된장만 풀어서 다시다 조금 넣고 미역만 넣어서 먹기도하고 서울사람들은 미역국에 마른 새우를 또 넣어서 먹더라구요. 자취생들은 집에서 냉동식품 만들어서 먹으면 편해요 김치찌개도 물만 안 붓고 김치, 참치랑만 볶아서 몇 인분씩 담아서 냉동하거나, 북어국, 쇠고기국, 곰탕도 한 몫에 만들어서 냉동시킬 수 있어요. 단 곰탕, 장어탕은 냉동해도 빨리 해먹어야됩니다. |