| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): epigram (월간오디오) 날 짜 (Date): 1999년 12월 23일 목요일 오후 12시 09분 42초 제 목(Title): Re: 질문 미역국끓이는방법좀. 미역국을 거의 밥처럼 먹는 CheeseCake입니다. 항상 저희 집에는 미역이 끊이는 날이 없습니다. 장볼때마다 미역을 사다 놓지요. 1. 쓴牡潔箸� - 야참용 미역. 밤에 출출해서 라면이라도 먹고 싶을때, 그러나, 늘어나는 체중이 걱정될때. 깔끔하게 미역국을 끓여 먹습니다. 일단, 물을 팔팔 끓이세요. 그리고, 미역을 적당량 다른 그릇에 불리는것도 잊으면 안됩니다. 이 미역국의 팎汰廣�는 간장국물이라는거지요. 좀 비릴 수가 있기 때문에 미역을 좀 많이 씻어주는것이 좋좃윱求�. 간장과 참기름, 소금만으로 간을 맞추ㅀ� 다량의 미역을 넣어서 라면처럼 먹습니다. 야식으로 이만한게 없습니다. 약간의 마늘은 기본, 보리 새우도 약간 들어가도 깔끔합니다. 2. 영양 미역국 그야말로 소고기 미역국이지요. 사골 국물도 좋고, 그냥 양지머리국물도 좋습니다. 한 그릇에는 고기 국물을 내고 다른 그릇에는 불린 미역을 참기름에 볶다가 마지막에 고기 국물을 넣고 살짝 끓여 줍니다. 물론, 파, 마늘 첨가는 기본입니다. 좀더 영양을 생각하신다면, 처음에 미역을 볶기전에 고기부터 볶으셔도 됩니다. 간장과 소금으로 간합니다. 집에서 담근 국간장은 조금 짠것이 보통이므로 소금부터 넣지 말고 간장부터 넣고 나중에 소금을 넣어야 합니다. 미역에서도 짠 맛이 나므로 소금은 맨 나중에! 3. 멸치 미역국 저는 개인적으로 고기를 전혀 안먹기 때문에 멸치 미역국을 읍翎淪爛求�. 멸치 , 다시마, 그리고 마른 표고버섯을 넣고 푸욱~~~~~ 끓입니다. 나머지는 위와 같습니다. 개인적으로 이 미역국을 가장 좋아합니다. @제가 좋아하는 미역국 세가지! |