| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): jjong (김종연) 날 짜 (Date): 1997년09월07일(일) 14시57분27초 ROK 제 목(Title): 닭죽 만들기. 제가 개인적으로 무진장 좋아하는 닭죽 만드는 방법을 알려드립니다. 준비물 : 닭 : 꼭 한마리 아니라도 부위별로 요즘은 파니까 혼자 드실분은 부위별로 사시는데, 한가지 뼈가 좀 있는 부분이 맛있습니다. 버섯 : 기호에 따라 넣어도 좋고 안넣어도 좋음(느타리 버섯) 인삼 : 맛 내는데 좋아요. 싫으시거나 안 맞는 분들은 빼시고, 한두뿌리정도 대추 : 알이 통통한 걸로 국물 만들 정도의 양. 찹쌀 : 먹고 싶은 만큼의 양 통마늘 : 닭냄새를 없애기 위해 필수. 양념 : 소금과 후추 1. 끓는 물에 닭과 통마늘은 넣고 푹~~ 삶는다. 2. 인삼과 대추를 넣고 푹~~ 삶는다. 3. 1번이 다되면 닭은 건져서 살을 먹기좋게 발라내고 거기에 소금과 후추로 간을 해서 둔다. 4. 버섯도 잘 씻어서 먹기좋게 썰어서 소금과 후추로 간을 해서 둔다. 5. 찹쌀과 1번+2번 물을 1:6으로 넣는다. 이때, 2번과 1번의 비율은 1:4정도(기호에 따라 다름) 6. 5번을 불에서 끓인다. 죽이 될때까지. 7. 마지막에 간을 해둔 닭살과 버섯을 넣고 소금과 후추로 간을 하고 한번더 끓인 후 맛있게 먹는다. *여름이 다 지나갔지만, 간간이 기가 쇠하다...싶으면 해 드세요* 마랴~~ |