| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): ekyoung (JIN) 날 짜 (Date): 1997년09월03일(수) 12시46분26초 ROK 제 목(Title): Re: [질문]동태찌개 끓이기 저도 동태찌게를 좋아해요 특히 겨울에 생태를 더... 다른 사람은 어떻게 끌이는지 모르지만 제 방법을 소개하지요.. 전 맛있다고 생각함.. 재료: 동태 무우 미나리 쑥갓 갖은양념(다진 마늘 후추, 소금 등등...) 1) 적당양의 물을 넣고 끊인다. 2) 물이 끊을 려고 하면 고춧가루와 다진 마늘을 넣고 푼다. (어떤사람은 고추장을 넣기도 하는데, 난 맑은 것이 좋아서...) 3) 무우를 적당하게 얄팎썰기를 해서 넣는다 너무 얄으면 으깨짐.. 4) 그래서 끊으면 동태를 넣고 끊인다. 5) 간장을 한스푼 넣는다(간을 맞추기 위한 것이 아님 맛을 내기 위한것임) 6) 소금으로 간을 맞춤 (볶은 소금 사용 -깨끗한 맛을 위해 ) 7) 끊으면 미나리, 쏙갓들 넣고 숨이 죽으면 먹어도 돼요.. 참기를을 한 방울만 넣어도 괜찮아요.. 주의할점 : 고춧가루를 적당히 넣어야함 제가 끊일 때는 잘 된것 같은데 막상 쓰려고 하니 생각이 안나네요.. 나중에 한 번 끓이면 다시 올려야지.. 전 대구탕도 맛있던데...단지 매운탕 대신 대구... 그럼 맛있게 끊이세요.. 맛있으면 올려주세요. |