| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): arani (에메리따) 날 짜 (Date): 1999년 7월 7일 수요일 오후 10시 02분 38초 제 목(Title): Re: 감자요리좀 가르쳐주세요. 비교적 손쉽고 맛도 괜챦았던 요리여서 권해봅니다. 참고로 제시된 레시피는 one serving은 아닙니다(2-3인분 정도) <재료> 감자 8개, 버터 3Ts, 우우1/2컵, 삶은달걀노른자 2개 다진쇠고기 100g, 양파 1개, 소금 & 후추 약간 <조리법> 1. 감자는 5mm 두게로 썰어 남비에 물을 붓고 끓여 푹 익으면 물을 따라내고 남비에서 감자의 분을 낸다. 2. 1의 감자를 채에 내린 다음 남비에 버터를 두르고 감자를 넣고 볶다가 우유를 조금씩 부어준 다음 불에서 내려 달걀 노른자를 넣고 잘 섞어 매쉬드(mashed)포테이토를 만들어 그 중에서 1/3은 데코레이션 튜브에 넣어둔다. 3. 쇠고기는 소금과 후추로 간하여 볶은 후 다시 다지고 양파도 다져서 노릇노릇하게 볶아 놓는다. 4. 위에 준비한 감자, 쇠고기, 양파를 섞어 그라뗑 그릇에 담고 그 위에 데코레이션 튜브에 넣은 감자를 예쁘게 짜서 장식한 다음 섭씨 200도에서 20분 굽는다(위가 노릇노릇해 집니다). 에메리따가 올립니다. |