| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): gamiyu (가미유) 날 짜 (Date): 1999년 2월 13일 토요일 오전 11시 32분 56초 제 목(Title): [조리] 두부 오징어 조림 제가 두부를 무지하게 좋아하거든요.. 근데 언젠가 엄마, 아빠가 입맛이 없으신거 같아서 요리책을 뒤져보다가.. 집에 있는 재료로 얼추 요리가 될 것 같아서 해먹었던 건데.. 맛도 괜찮고 손쉬운 것 같아서요.. [재료] 두부 200g, 오징어 1마리, 녹말가루 3큰술, 스프로트 5개(전 이게 뭔지도 잘 몰라서 그냥 생략했습니다.), 조림장(다시마물 5큰술, 간장 3큰술, 청주 3큰술, 설탕 2큰술, 마늘 3쪽) [조리방법] 1. 두부는 사방 1.5cm 크기로 썰어서 녹말가루를 묻혀 열이 오른 기름에 튀긴다. 2. 오징어는 내장을 빼고 껍질을 벗겨 둥글게 썰고 다리는 4cm 길이로 자른다. 3. 스프로트는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐서 반을 자른다. 4. 냄비에 간장, 설탕, 청주, 편으로 썬 마늘을 넣고 걸쭉한 장으로 조려 튀긴 두부와 오징어를 넣고 조린다. 윤기가 나게 조려지면 스프로트를 넣고 잠시 조린 후 불을 끈다. 간단하죠? 설에는 맛있는 음식이 많으니깐.. 찬이 마땅한게 없을 때 한번 해보세요.. 그럼 새해 복 많이들 받으세요.. |