| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): sandrab (~지중해~~) 날 짜 (Date): 1999년 2월 11일 목요일 오후 03시 21분 55초 제 목(Title): 두루치기라 하는 것은... 우리 엄마 고향이 충청도인데요, 저도 집에서 오징어 두루치기를 많이 먹었었어요.그래서 다른집에서도 다들 먹는 음식인 줄 알았는데 친구들은 모른다더군요.(전 경상도) 그래서 그때 저 나름대로 두루치기라는 요리에 대해서 정의를 내려봤죠. 야채를 포함한 여러가지 재료를 기름을 두르고 양념과 함께 볶은 것. 이때 재료에서 물이 생겨 볶음과 전골의 중간의 상태로 보이는 음식. (마지막엔 뚜껑을 덮어서 다 익을 때까지 기다림.) 여러가지 종류의 두루치기가 있음. 아마 중부지방 음식이려니 했는데 충청도 음식인가 봐요. 요근래에 이보드를 알게되서 가끔 오는데 글써보기는 처음이네요. 오늘도 고수님들의 비법을 전수받아 기쁜 sandrab. 지중해에 가고 싶다. 그곳에 가면 나 조금 나아질 지 몰라. |