| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): Enlight ( 茶飡) 날 짜 (Date): 1999년 2월 9일 화요일 오후 03시 42분 06초 제 목(Title): Re: 잡채만드는방법 - 의외로 간단. 윗글 5번에 삶은 당면을 석쇠로 걸러낸다고 하셨는데, 석쇠는 생선 구을 때 사용하는 것이고요, 면을 걸러낼때는 채, 또는 대나무로 만든 소쿠리를 이용하지요. 그리고 나중에 당면 버무릴때 조금 비싸더라도 참기름을 이용하세요. 이왕 먹는거 맛있게 먹어야지요. 그리고 그렇게 귀찮지 않습니다. 버무리는 걸 손으로 하는 대신 큰 주걱 두개를 양손에 들고 커다란 프라이팬(중국집에서 쓰는 안에 움푹 들어간거) 에다 야채 고기 복은 거랑 당면 같이 넣고 볶아주면 진짜 잡채가 됩니다. -------------------------------------- Show me your smile ------------- |