| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): kmjeon (millenium) 날 짜 (Date): 1998년 9월 20일 일요일 오전 04시 05분 22초 제 목(Title): Re: 식혜 어떻게 만드나요? 위의 분이 대충 말씀해 주셨는데 다시 아주 쪼금 보충해서 말씀드리면. 엿기름가루(고운것도 있고 거친것도 있는데 상관없다함)반파운드(대략220그램) 를 미지근한 물 1.5갤런쯤에 탑니다. 우리집 있는 큰 냄비 하나 가득이지요. ~~~~~~~~~~~ 한시간쯤 지나서 엿기름가루가 가라앉으면 흔들지 말고 위의 맑은 물만 아주 가만히 따라냅니다. 밥을 넣고 (이때 새로 한밥으로 하라고 하던데 난 먹다 남은 밥으로만 해봤어요.) 설탕을 넣어 전기밥통에 보온으로 한 4시간 정도 두면 밥알이 뜨기 시작합니다.(이때 설탕은 한컵 정도) 그러면 끓이면 되고요. 달게 드실 분들은 이때 설탕을 더 넣고요. 그다음엔 식히는게 전부입니다. 사실 한참 위가 안좋아 죽만 먹을때 딱 한번 만들어 본건데 간단하더군요. 엿기름 가루 사시면 거기 설명 다 적혀져 있어요. 찹쌀로 하라고 적혀 있던 것도 있었는데, 사람들한테 물어보니 그냥 밥이라고 하더군요. 정말 밥으로 하니 식혜가 나왔구요. 맛있게 해드세요. |