| [ YonSei ] in KIDS 글 쓴 이(By): astro (아스트로-*�H) 날 짜 (Date): 1995년07월20일(목) 15시54분48초 KDT 제 목(Title): 대전의 냉면집... 2 조영순님의 말씀은 정확히 맞습니다. 물론 저도 그런 기준에서 냉면집을 선택하지요. :) -------------------------------- 다음은 숯골 원 냉면집인데 이집 냉면은 다른 냉면과는 다른 독특한 맛입니다. (아..참...이집은 물냉면 전문집입니다. 비빔냉면드시는 일이 없으시기를.. :) ) 한마디로 말하자면 토속적인 맛이라고나 할까요.. 예를 들어 신촌의 고박사냉면 (본점은 평택에 있지요..) 맛이 깔끔하고 세련된 것이라고 한다면 이집 냉면은 투박스러운 맛이라고 해야겠군요. 하지만 먹을 수록 정이 가는 그런 맛이지요. 이북에서 피난내려온 분들이 화전을 일구어지내면서 메밀을 심고 그것으로 냉면을 해먹기 시작하면서 점점 유명해졌다고 하더군요. 여기 냉면의 육수는 동치미국물을 대량 이용하기때문에 동치미가 맛있게 담가졌을때 당연히 냉면맛이 좋습니다. 따라서 이집 냉면은 여름보다는 오히려 겨울에 맛이있습니다. 한때는 이집 육수를 고양이를 삼아서 만든다는 무시무시한 루머가 돌기도 하였는데 아마 같은 방식의 냉면을 팔면서도 장사가 잘안되는 사람들이 퍼트린 것이 아닌가 생각되는군요. 어쨋든, 연구소에서 가까이 있어서 자주 가곤 합니다. 다음은 연구단지에 있는 우래옥입니다. 이집도 물냉면집입니다. 여기의 냉면맛은 또 다른 특색이 있습니다. 담담한 맛이라고 할까요.. 깊이가 있다고나 할까요...흠.. 적당한 단어가 생각나지 않는군요.. 워낙은 불고기가 유명한 집인데 냉면맛도 꽤 수준에 올라있다고 봅니다. 다음은 최근에 생긴 손가네 냉면집입니다. 이집은 둔산에 위치하고 있는데 1, 2층이 냉면집입니다. 여기도 물냉면집이구요. 이집의 냉면은 깔끔하고 시원한 맛입니다. 고박사냉면과 비교적 유사한 맛이라고 할 수 있지요. 얼마전에 유연히 갔었는데 성공한 케이스로 기억에 남고 있습니다. 물론 몇번 더 갔었지요. 주차도 알아서 해주고 사람들도 비교적 친절하고해서 추천하고 싶은 집입니다. 다음은 교보빌딩 옆에 있는 함흥냉면집입니다. 이곳은 체인점이지요. 물론 비빔 혹은 회냉면 전문이고요..하지만 물냉면도 괜찮은 맛입니다. 하지만 저는 개인적으로 이집에 대해서 원한(? 무시무시하군..)이 있습니다. :( 언젠가 이집을 갔는데 직원들이 엄청나게 불친절하더군요. 제가 이제까지 다녀본 음식점이며 뭐며를 통틀어서 가장 불친절한 곳이었다고 생각합니다. 거의 정신병자들이 서빙하고 있지않나 생각될 정도였으니까요. 두번 다시는 가지않고 있습니다. (으.. 생각만해도 치가 떨린다...) 다른 이야기입니다만.. 제대로 만들어 파는 냉면을 먹으면 기분도 좋고 비싸다는 생각도 안들지만 엉터리 냉면집 (다시다로 육수만드는 곳 등등..)에서 먹으면 사기 당한거 같은 기분입니다. 너무 비싸니까요. 사실 다시다 국물에 국수 넣어서 4,000 - 5,000 원 한다는 건 사기지요. 제대로 육수를 만들었을 경우 받아야 할 값을 엉터리로 만들고서 (재료비가 거의 안드니까요..) 똑 같은 값을 받는 나쁜 사람들 입니다... 맛없는 냉면집들도 소개할까 하다가 그냥 넘어가기로 합니다.... :) 더운 여름 냉면으로 시원하게!!! Astro-* |