| [ Japan ] in KIDS 글 쓴 이(By): deepblue ( -- 海 --) 날 짜 (Date): 1998년 11월 16일 월요일 오전 10시 08분 17초 제 목(Title): Re: 약국과 김 김에 대한 야기 조금만 더 적자면요..... 일본 김의 제조공정이 우리나라 김의 제조 공정과 다르다고 합니다. 우리나라의 경우 생김을 채취한 후 형태를 갖춰서 그냥 그대로 자연건조(??)를 시킨 후 그 마른 김에 참기름과 소금 등을 뿌려서 조리한 후에 판매가 되는 것이 일반적인 경우입니다. 그런데, 일본의 경우 생김 단계에서 양념을 한다고 하는군요. 그 후에, 마른 김을 만드는 모양이더라구요. 쯔게모노처럼 김젓갈(??)만들어 놓은 것 슈퍼마켓에 가시면 보실 수 있을 것입니다. 그 김젓갈을 밥 위에 척척 걸치면서 맛있게 잘 먹더군요. 일본 이름을 들었는데..... 잊어 먹었습니다. 흑흑(돌머리). 아마도 이런 차이인 것으로 알고 있습니다만....(실은 자신없음--;;) 이건 나가다가 다는 사족인데요, 한국인이 많이 가는 연구실이나 장소를 방문하실 예정이시라면 인삼차는 피해서 오미야게를 선택해 보시길 권해 드립니다. 어떤 연구실엔 지금 인삼차가 썩어 나간다고 -_-;; 물런 특수 상황이겠지만 말입니다. 그럼, 멋진 일주일 보내십시요. 항상 행복하시구요. |