| [ GoodPlaces ] in KIDS 글 쓴 이(By): guest (guest) 날 짜 (Date): 1996년06월05일(수) 18시33분35초 KDT 제 목(Title): 포테이토 스킨 질문 저, TGIF나 코코스나 데니스 같은데서 종종 포테이토 스킨 류.. 를 먹는데, 이거 감자가 너무 기름에 쩔어서 나오더군요. 원래 구워야 하는거 아닌가요? 그리고, 감자가 얇게, 마치 껍질째 먹으라고 나오는거 같은데, 껍질째 먹는 것 맞습니까? (미국에 갔다온애가 맞다고 하던데..) 제가 알기로, 감자의 껍질쪽은 상당히 몸에 안좋은 성분이 많아서 두껍게 껍질을 벗겨야 하는 것으로 알고 있는데, (특히 봄감자) 포테이토 스킨 만들때 쓰는 감자는 품종이 다른가요? (그럴리가??) 사람들이 그냥 생각없이 먹는건가? (미국 서부개척때 먹을거 별로 없을때 그냥 대충 간단히 요리해 먹던 그 방법 그대론 거 같음) 이런거 볼때마다 한국 전통 요리의 과학성을 실감! 한국 요리는 아무생각없이 그냥 그때그때 있는거 가지고 만들어 먹는거 같다가도 요즘 과학적으로 따져보면 무릎을 칠 정도로 감탄할 만한 부분이 많은데, 미국놈들 요리는 과학적으로 영양학적으로 뜯어보면 볼수록 개판이더군요. (맛은 있지만...) |