| [ DongDuk ] in KIDS 글 쓴 이(By): talkhard ( 초 밥 왕) 날 짜 (Date): 1998년 7월 2일 목요일 오후 12시 06분 05초 제 목(Title): Re: 맛의 달인을 읽어보세요... 맛의 달인에서 주목할만한 한국요리 부분은 한국 요리사와 불고기를 가지고 대결하는 부분입니다. 여기서 우리는 한국 요리와 일본 요리의 차이점을 엿볼 수 있죠. 일본 요리가 맛을 가두는데 촛점을 맞추는 반면, 한국 요리는 풍부한 양념 으로 불고기 맛을 풍성하게 하는데 촛점을 맞춥니다. 김치를 소개하는 부분도 인상적이었죠. 제가 이 부분을 본건 아마 오륙년 전이었던 걸로 기억합니다. 한국에서 음식 먹을때 예절, 술을 마실때 웃 어른 앞에서는 입을 가리는 예절, 그런 것들까지 소상히 살피고 겉절이와 일반 김치간의 차이, 젓갈에 대해서도 다루었죠. 저자가 한국 음식에 관심이 많음을 느낄 수 있었습니다. If you don't want to die hard, Then just TALK HARD. >oE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . http://wwwoopsla.snu.ac.kr/~bjlee/ |