| [ garbages ] in KIDS 글 쓴 이(By): gim (뭘 봐?) 날 짜 (Date): 2011년 05월 15일 (일) 오후 12시 13분 43초 제 목(Title): Re: 나가수? cella (오대형) : > 비유하자면 화학조미료는 아마도 "어느 때라도" 사용하지 > 말아야 하는 거라고 할 수 있는데 저는 생각이 다릅니다. 화학 조미료가 대부분 천연 성분을 정제한 불과한 것을 써서는 안된다 하면 맛은 뭐냐라는 질문이 됩니다. 조미료는 다음을 진단하는 감각기관에 자극을 주는 것입니다. * 함미료: 수분-전해질 불균형 해소 * 산미료: 산-염기 불균형 해소 * 고미료: 질소계 유기물 진단 * 감미료: 탄수화물 공급 * 지미료: 아미노산 공급 정제염 대신 한반도 인근의 중금속이 풍부한 천일염을 쓰거나, 정제설탕 대신 스테로이드 대사를 막는 감초를 달여 쓰거나 정제글루탐산 대신 다시마와 양파 우린 다음 졸여 써봐야 결과는 오히려 더 안 좋거나, 잘 해봐도 비슷합니다. 감각기관의 역치를 넘어 선 자극에서 원인을 찾아야 합니다. 상품의 결함이라기보단 잘못 쓴 사용자가 문제의 원인입니다. 과즙음료도 농축액에서 희석한, 100%이하 제품이 유통됩니다. > 너무 마음을 움직이는 노래는 자주 들으면 더 쉽게 피곤해지겠죠. > 자체에 (화학조미료와 같은 식으로) 나쁜 점이 있어서가 > 아니라 (메인요리만 연이어서 먹는 식으로) 너무 자주 몰아서 고 칼로리 식품을 섭취하나 과식을 하나 섭취 과잉은 유해합니다. 비정제든 정제 조미료든 적정 한계 농도를 넘으면 유해합니다, 감정 과잉으로 피로한 것이 미각이 피로해진 효과와 본질적으로 자기방어 기제의 발동이란 점에서 매우 유사합니다. -- TeX and EMACS live together in perfect harmony. |