| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): ekyoung (JIN) 날 짜 (Date): 1998년 9월 14일 월요일 오후 07시 37분 16초 제 목(Title): Re: 왕 뒷북//갈비찜.. 정말 왕 뒷북이다.~~그거 위에서 읽은 듯한데.. 아 그런데, 저도 이번에 새로 안 사실인데요.. 갈비찜을 이렇게 먹는 집도 있어서 올려요.. 우선 갈비의 피를 뺀다음 물에 계속 끊인데요.. (이말을 하길래..전 속으로..찜이 아니라 탕인데..그건..) 그런후..말랑말랑 해지고, 물이 줄어들면, 거기에 간장이랑. 마늘 양파 참기름 설탕등 (위의 재료 참고)를 넣고, 또 밤+표고버섯+당근 을 넣고 양념이 스며들때 까지 끊이면 된다던데요. 저희 집에서 하는 방법이 아니라서 해 보지는 않았지만 고기도 말랑말랑하고 또 간장 냄새가 안난다고 하니까.. 한번 해보는 것도 좋을듯.. 우리집에선 이렇게 안 하거든요.. 그래도 나중에 한번해 봐야지.. |