| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): dewdrop (°○～˚˙) 날 짜 (Date): 1998년 8월 3일 월요일 오전 11시 06분 59초 제 목(Title): [Re]풋고추 멸치볶음 저는 멸치볶음할때는 미국 마켓에 가서 long hot pepper를 쓰는 데요. (좀 길고 구불구불한 고추..) 귀한 한국 고추는 역시 날로 쌈장이랑 먹는 것이 최고인데..:) 풋고추 멸치볶음은요.. 1.식용유를 넣고 달군 후라이팬에 멸치를 볶는다. (눅진한게 없어지도록 바삭바삭하게..잘 타니까 조심) 2.진간장+물+설탕+물엿+마늘을 넣고 끓인다 (간은 짜지 않도록 약한불에 서서히 가열해서 카라멜소스같은 농도가 될때까지) 3.마지막에 풋고추를 어슷하게 썰어넣고 볶아놓은 멸치를 넣고 잘 버무린다 넛트를 좋아하면 멸치와 같이 볶아서 넣어도 됨(호두,잣,피칸등을 chop해서.) 도움이 되셨길~! |