| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): BBoop (페퍼&살트) 날 짜 (Date): 1997년06월11일(수) 23시23분15초 KDT 제 목(Title): 양배추 찌게 한국인들은 대부분 상에 국이 아니면 찌게 둘중에 하나가 필요하다.. 난 그럴경우 찌게를 택하는 편이데... 그중 젤루 좋아하는 건.. 양배추 찌게이다... 이찌게는 고추장으로 끓인다는게 좀 특이하지만... 그 맛만큼은 정말 손색이 없다... 끓이는 방법은... 재료는 양배추...쇠고기...양파...소금....설탕약간...파 마늘 우선 양배추를 길게 썰어서 물에 씻어 놓은 후.. 양파도 길게 썰어 함께 냄비에 넣는다... 쇠고기는 같은 모양으로 길게 썰어 함께 넣고... (간혹 난 다진 쇠고기를 사용하는데... 이경우엔 국물이 걸쭉해진다...) 렌지의 불을 지핀후... 고추장을 넣고 모든 재료를 볶는다... 고추장때문에 냄비의 주면이 타는 경우도 있는데... 그게 신경이 쓰일경우.. 물을 약간 부어도 무방하다.. 양배추와.. 양파가 숨이 죽어서 재료가 붉으스름해 질때까지...볶은후.... 물을 붓고 다시 끓이면.. 이요리는 끝이다.. 나중에 먹기전에... 파와 마늘은 넣고 다시한번 끓이면 된다... 야간 달짝지근한게 이요리의 특징니데.. 양배추와 양파에서 우러나는 맛이다... 혹 단것은 좋아하시는 분은.... 설탕을 약간 가미해도 좋다... 앗 잊지마시고 소금으로 간을 하시길..... ************************************************************************ * * * 생각은 크게, 행동은 작게, 계획은 소박하게 * * -RENE DUBOS & VICTOR PAPANEK- * * * |