| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): Pris (동그라미) 날 짜 (Date): 1998년 5월 22일 금요일 오후 09시 20분 28초 제 목(Title): Re: 짠 김치 헤치우는법 아려주세요 저두 김치 물에 씻어서 싸 먹는 거 좋아하는데여 이제는 김치 그냥 먹는 것두 모자라는 판국이라 그런 브루조아 음식은 구경하기두 힘들져 (우리동네 젤 부르조아가 김치루 뭐 해먹는 사람이예여) 그냥 제가 덧붙일 껀 김치를 약간 물에 씻어서 긴 모양째루 묽게 반죽한 밀가루 반죽에 적셔서 팬에 굽는 겁니다 드실 때 가위로 적당한 크기로 잘라 드시구여 다른 야채와 섞으면 아무래도 짠 맛이 줄어들테니까 양파, 부추 등과 섞어서 김치전을 하신다던지 다른 갖은 야채를 섞어서 김치튀김을 하신다던지 김치가 웬만큼 짜도 찌게를 끓여서 거기다가 두부를 넣으면 짠 맛이 없어집니다 이 방법을 사용해 보시는 것도 좋으실 듯 그냥 김치찌게가 좀 그러면 김치전골을 하시는 것도 좋구여 또 다른 방법은 김치를 길게 찢어서 비엔나 소세지에 감아서 오븐(아니면 가스렌지 그릴)에 굽습니다 이때 water chestnut(이게 우리말로 뭔지...)을 베이컨에 감은 것을 같이 구워서 내면 맛이 잘 어울리고 좋더만여 만일 김치가 전혀 안 익은 것이다..그러면 배추를 한포기 사다가 소금에 절인 후 김치랑 같이 섞고 고춧가루를 조금 더 넣어주면 됩니다 웬만큼 짠 음식도 단맛이 섞이면 짠 맛이 줄기때문에 김치튀김에 탕수육소스..아니면 김치볶음에 약간의 설탕 이런 것도 응용하시면 되구여 김치국이 나왔던가여? 멸치넣고 그냥 끓이는 김치국..시원하고 좋습니다 응용해서 콩나물도 같이 넣고 끓이시면 되구여 비슷한 차원에서 김치콩나물죽 남비에 밥, 김치, 콩나물 이렇게 넣고 (쌀을 넣을 경우엔 쌀을 좀 익힌 후 김치와 콩나물) 물을 넉넉히 부어 끓인 후 김을 뿌려서 먹는 거져 전 참 좋아하는데 제동생들은 개밥이라고 부르며 안 먹더만여 이게 숙취에 좋습니다 암튼 김치가 안 익어서 짠 경우엔 익으면 덜 짜집니다 일단 좀 두셨다가 드시는 것도 방법이 될 듯 밤을 새서 그런지 얘기가 앞뒤로 왔다리 갔다리 하는 환~! -------------> Illa cantat, nos tacemus: quando ver venit meum? Quando fiam uti chelidon ut tacere desinam? <-------------- |