| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): grium (- 뚱뚱이 -�`) 날 짜 (Date): 1997년06월09일(월) 22시05분17초 KDT 제 목(Title): >> 맛있는 계란찜 만들기.. 달걀을 원하는 개수만큼 깨시고, 달걀을 깰 때 생기는 그 반쪽 달걀 그릇을 이용하여, 우유를 달걀 개수만큼 부어서 넣고, 물은 또 그만큼 넣고.. 정리를 하면 "달걀:우유:물=2:1:1"의 비율이 되게 하여, 잘 섞는 거에요.. 약간의 소금간을 하고, 그릇에다가 반 정도 채워서 위에는 참깨, 파, 고추가루, 당근 볶은 것, 등등 좋아하는 것을을 뿌려주고, (참 또 속에는 익은 밤, 익은 호박, 명란젓 등등을 또 넣을 수 있지요) 중탕합니다. 위에 적당히 잘 올라왔을때, 젓가락을 뒤집어 푸욱 찍어보고, 계란이 묻어나지 않으면 다 익은 거에요.. 제가 아는 한가지 멋부리기는, 일인용 다기 아시죠? 뚜껑있는 거요.(앗! 그러고 보니, 위에도 뚜껑이 있는 것으로 하는 것이 좋아요.) 거기에 반씩 부어서, 잘 익히고, 세가지 색깔(당근, 파, 깨 등등:계란이 노란색이니까:) 고명을 잘 얹어서 일인당 하나씩 주면, 먹기도 좋고 아주아주 이쁘지요.. 그리고 비법 중의 하나는 잘 섞은 달걀물을 그릇에 붓기 전에, 채에다 한번 걸러서 넣으면, 뭉치는 것 없이 아주 부드럽게, 맛있는 달걀찜이 된답니다.. *전자렌지에는 아주 맛있는 계란 찜이 되지 않는 것 같아요..* *아~ 먹고싶다~.. 화요일에 태어난.. 그.리.움. |