| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): Erica (Yuni:)) 날 짜 (Date): 1998년04월01일(수) 21시31분01초 ROK 제 목(Title): [꽃게탕].. 1.싱싱한 꽃게를 사서 잘 다듬는다. 솔로 빡빡 문질러 씻어야 함. 2. 기타 재료준비 멸치, 마늘 무우 약간, 호박, 파 약간, 쑥갖 충분히 고추장, 고춧가루 3. 멸치육수를 충분히만든다. 미리 다듬어 뽁은 멸치에다 물을 붓고 충분히 끓인다. 4. 고추장을 적당히 풀고 소금으로 약하게 간한다. 맛봤을 때 좀 싱거운 정도. 5. 무우, 호박 을 어슷썰어 넣고 끓인다. 6. 야채가 반정도 익었을 때, 꽃게랑, 고춧가루랑, 마늘이랑 넣고 끓인다. 7. 살짝 끓인 후, 쑥갖을 넣고 다시 끓인다. 이때 파도 넣는다. (약간만..얇게 썰어서) 8. 쑥갖이 익으면..(잠깐만 끓이면 됩니다.) 예쁘게 그릇에 담는다. 9.신나게 먹는다. 10. 사실, 고추장 을 안풀고 된장을 약하게 풀어서, 끓여도 맛있어요. 이때 고추가루도 들어가죠 물론.. 맛은 조금더 시원한 듯. 11 냉동꽃게를 쓰면, 국물맛이더 달아져요.. ==. 가끔이 이맛이그리워 일부러 냉동꽃게탕을 끓이기도.. |