| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): truth (* apathy *맧) 날 짜 (Date): 1998년02월26일(목) 18시53분02초 ROK 제 목(Title): 나는야 베트콩 다른 나라 음식중에서 일본하고 중국을 빼면 내가 가장 좋아하는 음식이 월남음식이다 일반적으로 월남쌈하고 국수는 유명한것 같다 난 항상 이 월남 국수나 쌈을 먹으면서 느끼는것인데 이나라는 참 잘사는 나라일것이다라는 것이다 기후가 따뜻해서 쌀이 풍부해서인지 몰라도 이사람들은 쌈도 쌀로만든 피로 싸먹고 국수도 쌀로 만들어 먹고 그리고 이 쌈먹을때 넣어먹는 고기가 우리나라 불고기맛이랑 거의 흡사하다 암튼 특유의 향이나는 약초를 두개정도주고 또 숙주를 날로 주는데 국수에 넣어서 라임도 짜넣고 핫소스도 넣고 먹으면 국수가 참 맛잇다 국물 없는 국수는 우리나라 비빔국수와 똑같다 위에 재료에 국물 없이 비벼먹는것이다 그리고 이 두가지 말고도 꽤 유명한것이라면 냉커피이다 난 이커피를 정말 좋아하는데 냉커피를 시키면 얼음을 따로 한다발 가져다주고 유리잔밑에 연유가 오분의 일정도 들고 위에는 커피가 걸러져 나오는 도구를 언져서 가져다 준다 한 이삼분 지나서 커피가 다 걸러져서 유리잔에 나오면 여기다가 얼음을 넣고 섞어 먹으면 된다 얼음은 자연히 뜨거운 커피가 깔려잇어서 처음에는 녹고 적당히 차가울 만큼 남아 있다 커피가 아주진하고 그러면서 참 부드럽다 근데 이것이 월남전통식인지는 모른다 중국집가도 이렇게 해주는곳이 있었다 암튼 월남은 역사가 오래된 나라인것 같다 음식문화가 보통이 아니다 우리나라도 에전에는 쌀로 국수를 만들어 먹지 않앗을까한다 옛날에 우리밀로 국수를 만들어 먹엇을라나 조선시대나 고려시대나 이럴때도 국수문화가 있었나 있엇다면 그땐 우리밀로 아니면 쌀가루로 그리고 떡국은 어느시대부터 먹기시작햇을까 왕들이 먹엇다는것으로 들은적 잇는데 누가 발명했고 어느시대부터 먹었는지 아는분 계세요? |