| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): space () 날 짜 (Date): 2006년 5월 9일 화요일 오후 01시 30분 29초 제 목(Title): [리포트] 미국산 쌀 미국산 쌀 중급 Calrose (medium grain) 미국내 시판가격: 포대당 4불~8불 선 한국쌀과 질감과 맛이 조금 흡사하나 중급이상 한/일 식당에서 절대 사용되지 않음 중/일 패스트푸드 점 / 한국 분식점에서 많이 사용됨 별 생각없이 먹음 먹을만 하지만 이거 밥맛이 왜이래?하고 한번 쳐다보게 된다면 십중 팔구, 칼로스 프리미움급 New Variety (Medium Grain) 미국내 시판가격: 포대 당 8~14불 선 한국쌀과 질감과 맛이 많이 흡사하나 쌀이 약간 길고 찰기가 덜하며 반나절 묵혀두면 푹 퍼져 보임 한국마켓에서 한국이름을 달고 파는 대부분의 쌀이 바로 이 품종...떨어지는 찰기를 감추기 위해 찹쌀과 섞어 팔기도 함. 평범한 한/일 식당 대부분 사용하는 쌀 수시(초밥)용으로는 여전히 부적합하다고 함 최고급 코시히카리 (short grain) 미국내 시판가격: 포대 당 10~18불 선 한국 최고급 품종쌀과 대등 혹은 우위 일본에서 들여 온 일본 최고 인기품종 색깔도 맛있어 보이고 기름이 좔좔 흐르는게 쫀득쫀득까지... 정말 맛있어요 -_- 이거 함 먹어봄 딴쌀 쳐다도 안봐요 -_- 좀전에 마켓 가서 유심히 살펴보니 세일할 때 공짜로 껴주던 싸구려 쌀들은 모조리 칼로즈쌀이더군요 (코끼리, 그린쌀, 시라기꾸 등등) 너무 맛이 없어서 근래 들어 아무리 싸도 돈주고 사본 적 없습니다... 제 기억에 90년대 초만 해도 칼로즈 쌀 밖에 없었던 것 같은데 현재는 New Variety란 품종이 주세일즈 품목처럼 보이고 머지않은 장래에 일본품종들이 동아시안 마켓은 점령할 것 같습니다. 현재 캘리포니아 쌀 전체 생산량의 7%가 최고급 Short Grain이라고 합니다. 제 기억에 이 일본품종이 팔리기 시작한 것은 불과 3~5년 전인 것 같습니다. 이거 한국 들어가면 한국 쌀농사 다 망합니다. 한국품종과 흡사한 미국산 쌀의 수입은 막아야 한다고 생각합니다. "음모론"이 아니라 "사실론"입니다 -_- 참조: www.calrice.org |