| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): mariah (<')333><) 날 짜 (Date): 2005년 4월 19일 화요일 오후 08시 52분 21초 제 목(Title): 김치찜 요새 김치찜이 유행이라고 하던데(사먹는게 유행인지 해먹는게 유행인지는 모름) 한번 해봤더니 간편하고 맛있네요. 재료 1. 김치 한포기 저는 김치를 세로로 잘라줬어요. 폭이 너무 넓지 않게. 김치 머리 부분이라고 해야 하나 밑둥인가 그 부분을 잘라내지 않아야 해요. 2. 돼지 고기 저는 목살을 반근 사용했는데, 돼지 갈비를 사용하시기도 하더군요. 자르지 않고 덩어리채로 사용했어요. 3. 양파 저는 대충 썰었어요, 채썰기 좀 넓게 4. 다진 마늘 (사실 1,2만 있어도 되는데 양파와 다진 마늘을 추가했음) 만드는법 1. 냄비 바닥에 양파를 깔아주고 그 위에 돼지고기,다진마늘, 김치를 깔아준다. 2. 1의 재료가 살짝 잠길 정도로 물을 부어주고 아주 약한 불에서 끓인다. (이때 멸치 좀 넣어줘도 좋고, 아님 소고기 육수, 혹은 저처럼 맹물+멸치도 좋구요.) 3. 제일 약한 불에서 1시간 정도 끓여줍니다. 시간 여유가 있으면 2시간 정도 끓여주면 진짜 맛있다던데 저는 시간 관계상(이라기 보단 너무 배고파서) 40분만에 끝냈어요. -_-;; 먹을때 돼지고기는 편육처럼 썰어서 김치에 싸먹었구요. 두부를 삶아서 같이 먹었더니 너무 맛있더군요. 신 김치 처리할때도 좋은 방법이어요. |