| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): Pris (CrassusSum) 날 짜 (Date): 2004년 3월 24일 수요일 오후 02시 09분 23초 제 목(Title): Re: 돈까스 튀기고나서 기름은 기름은 넉넉히 해서 튀기는 게 튀겨지는 음식에 흡수되는 기름이 더 적습니다 자작하게 튀기면 흡수도 많이되고 표면적이 기름부피에 비해 많으니까 분해도 빨리되고 기체로도 빨리 날아가니까 기름이 팍팍 주는 듯 느껴지는 거죠 (결국 음식하고 온 부엌 바닥이 미끌미끌) 기름은 페이퍼타올로 빼면 페이퍼타올에 있는 형광물질이 녹아 나옵니다. 걍 망에 얹어뒀다가 드시는 게 나을 듯 일식 돈까스도 좋아보이는 동그라미~! |