| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): 미친게이 (......) 날 짜 (Date): 2003년 8월 9일 토요일 오후 07시 52분 49초 제 목(Title): Re: 뤼>>탕수육이나 깐풍새우용 튀김반죽 바삭한 튀김을 만들기 위해서는 튀김반죽의 물은 얼음물을 써야 하고 더불어서 튀김 반죽은 대강 저어서 만들어야 합니다. 튀김 반죽을 저으면 저을수록 밀가루에 끈기가 생기게 됩니다. 그렇기에 밀가루 덩어리가 남을 정돌 대강 저어서 사용해야 합니다. 사이다를 물 대신 넣어도 좋다고 하던데 물론 차가운 사이다. #근데 탕슉은 바삭한 느낌으로 먹는 튀김은 아닌뎅.. |