| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): guest (-_-a) <posb.postech.ac.> 날 짜 (Date): 2003년 7월 9일 수요일 오전 06시 40분 52초 제 목(Title): Bread and Butter Pudding 빵푸딩류는 암만 봐도 빵/계란 남은거 처치용 음식인거 같습니다. 개중에 간단한 bread and butter pudding 간단버젼을 소개합니다. 먹을게 계란,우유,빵밖에 없고 나가기 싫고 단게 먹고싶을때 추천. 준비물 (2~3인분): 식빵(유효기간 좀 지나도 안심. 곰팡이가 핀 곳은 잘라내자) 약 7조각 우유 500ml쯤 (그릇크기에 비례) 버터 대략 50g 계란 노른자 3~4개 건포도 (raison보다 sultana 권장) 한주먹 가는 설탕(caster sugar) 4~5큰술 선택사항1. nutmeg 조금 (없으면 생략) 선택사항2. 크림이 있으면 그 양만큼 우유를 대체할 수 있다. 너무 많으면 느끼함의 압박이 있다. 100ml정도면 안심. 4각 푸딩접시 (대략 오븐용 내열용기) 오븐 방법: 1. 오븐을 190도로 예열한다. 2. 싫어할 경우 식빵 껍질을 잘라낸다. (귀찮으니 웬만하면 그냥 먹자) 3. 식빵의 한쪽면에 버터를 발라준다. 4. 식빵을 대각선으로 4등분한다. (반만 자르는 수도 있다) 5. 바가지에 설탕의 절반을 계란 노른자와 섞어준다. 우유를 붓는다. 6. 내열용기 안쪽에 버터를 칠한다. (중요: 안하면 눌러붙어서 낭패) 7. 6에 식빵을 한층 겹쳐 깐다. ;직각삼각형의 중심각이 다음 삼각형의 빗변위에 겹쳐지게 놓으면 안심. 8. 건포도를 뿌린다. 조금 남겨둔다. 9. 그 위에 다시 식빵을 한층 7과 같이 깐다. 남은 건포도를 뿌린다. 10. 여기에 5의 혼합용액을 붓는다. 수면이 식빵의 2층 중간까지 잠기면 안심. 11. 20~30분간 놔둔다. 12. 그 위에 남은 설탕을 골고루 뿌려준다. 13. 오븐에 45분~1시간 굽는다. 윗부분이 약간 갈색이 돌고 찔러봐서 바닥의 계란층이 다 익었으면 완성. 14. 뜨거울때 또는 차게 식혀서 먹는다. 참고: 느끼함이 부족하면 커스타드를 더 얹어먹는다. 반대의 경우 위스키나 브랜디를 살짝 끼얹어 불을 붙여 알콜을 날린다. (귀차니즘의 압박) 전 과정이 다 귀찮으면 슈퍼/빵집에서 사먹는다. 대략 Marks&Spencer꺼면 안심. |