| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): marimba (baciamo) 날 짜 (Date): 2003년 3월 14일 금요일 오후 09시 39분 10초 제 목(Title): Re: 엔쵸비 온 피짜 네델란드에 가면 herring을 날걸루 먹기도 합니다. matje 라고....(스펠링은 자신없음.) 물론 기름이나 식초에 절여서 오래 보관하기도 하구요. 근데 날걸루 먹는게 훨씬 비린내 안나구 맛있어요. 통조림은 익혀서 파는것과 그냥 절인것 두가지가 있더군요. 대부분의 엔초비 통조림은 그냥 절인걸루 아는데요 그걸 익혀서 드시나요? 물론 피자같은데 올려서 먹으면 열이 가해지기도 하지만... 피자에 올릴때두 피자 굽고난후에 서빙하기 전에 살짝 올려서 먹는게 더 맛있어요. 어차피 멸치젓 익혀먹진 않자나요??? |