| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): pringle (프링글) 날 짜 (Date): 2002년 3월 28일 목요일 오전 09시 55분 44초 제 목(Title): 얼갈이배추 된장무침(?),나물?? 간만에 글하나 올려볼께요... 요즘 시장에 가면 얼갈이 배추가 많이 나와 있어요. 한단에 천원 정도면 사는거 같던데.. 그게 아삭하니 맛이 있거든요... 된장이랑 해서 국물이 있는 나물 만드는 방법 재료 :얼갈이 배추 반단, 시판된장 3큰술, 국물용 큰 멸치 한주먹, 마른새우 한주먹 1. 얼갈이 배추를 잘 다듬어 씻은 후 시금치 데치듯 끓는물에 데쳐서 찬물에 헹궈둔다 2. 데친 배추를 먹기 좋은 크기로 잘라서 된장 을 넣어 조물 조물 무친다. (된장이 집된장하고 달라서 파는 된장은 좀 된편이라 잘 안무쳐 지고 덩어리 져서 몰려 다니는데 너무 심하게 고루 펼려고 안해도 됩니다. 괜히 너무 세게 무치면 배추 데친거 조직만 상하거든요...) 3. 배추랑 된장 무친거를 냄비에 담고 거기에 멸치와 새우를 넣은 후 물을 야채가 자박자박하게 잠길정도로 붓고 뚜껑덮고 끓여준다. 4. 멸치와 새우에서 국물이 잘 우러난거 같으면 (순전 느낌..ㅋㅋ) 불끄고 담아 낸다. 다른 양념 하나도 안넣어도 되구요.. 친구랑 같이 해서 먹어 봤는데 정말 맛나다고 칭찬 받았습니다... 만들기도 간단하니 나물 반찬 함 해서 드세요~ *사랑에도 유효기간이 있다면 나의 사랑은 만년으로 하고 싶다~* |