| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): kmyoon (scarlet) 날 짜 (Date): 2001년 9월 29일 토요일 오후 11시 34분 22초 제 목(Title): Re: 두부조림 두부조림의 진수 두부조림은 양념이 중요합니다 물론 먼져 두부를 노릇노릇하게 지져낸후~~! 양념은 간장에 마늘 파 깨소금 약간 참기름 설탕소량 생강 한조각 그리고 멸치와 다시마 우려낸물을 졸였을때 짜지 않을 정도의 비율로 맞춘후 두부가 반정도 잠길만큼 양념수를 넣은 후 졸입니다 국물이 약간 자박자박하게 되면 을 끄고 취향에 따라 실고추와 파 채썬것을 위에다가 올리시면 깔끔한 두부조림이 되는거죠... |