| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): greenie (푸르니) 날 짜 (Date): 2001년 7월 12일 목요일 오전 06시 15분 51초 제 목(Title): Re: 여름엔 뭐가 좋을까? 피자 반죽까지 만들어 해 보세요~ (오븐이 있으신 듯해서...) *반죽 (지름 12"/30cm 두 개) 밀가루 3.5 ~ 4 컵 물 1.25 컵 이스트 0.75 Tsp 설탕 1 Tsp (안 넣어도 무방함) 소금 0.5 Tsp *소스 Sour Cream 2 Tsp (대충 봐서 바르시면 됩니다) *토핑 옥수수 알갱이 통조림 (당구공 부피면 한 판 토핑이 딱 됩니다) *치즈 모짜렐라 치즈 덩어리 (강판에 갈아 쓰세요. 부피는 당구공 x 1 ~ 1.5쯤) *굽기 오븐 최고온도로 하세요. 화씨 550도 / 섭씨 290도에서는 9분쯤, 화씨 500도 / 섭씨 260도에서는 12분쯤 걸립니다. 오븐 특성을 좀 타니깐 몇 번 구워보면 집 오븐에 맞는 공식이 나옵니다. 피자 굽는 판에 구멍이 많지 않다면, 5분쯤 구운 뒤에 판은 빼내고 그냥 오븐 안의 선반(?)에 올려놓고 구우세요. 아래로 물기가 빠져나가야 바삭하니 맛있습니다. *사족 반죽 만드는 법은 설명이 길어질 것 같아 안 씁니다. 아실 거라 생각도 들고, 웹에도 많이 있을 거예요. 반죽은 좀 틀리지만, 위의 레서피로 만드시면 대학로 '디 마때오'의 '피자 알 마이스'가 됩니다. 기회 닿으시면 맛보시길... 강추! 그제도 이거 만들어 먹은... "I don't have any training, and I don't believe in training. Of course, people who don't have 푸르니 any training always say that." -Christina Ricci |