| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): SUZINI (이쁜수지니) 날 짜 (Date): 2001년 4월 27일 금요일 오후 10시 02분 15초 제 목(Title): Re: 두부조림 두부조림은 먼저 양면을 노랗게 구워야 나중에 조릴때 모양이 흐트러지지 않습니다. 그리고 조릴때 약간의 물을 넣어서 양념장을 만들어야 오랫동안 졸이면서 간장양념이 충분이 몸통까지 배게 할려면 시간이 걸리는데.. (문장이 꼬이고 있슴) 그럴려면 물을 조금 넣으면 양념이 타지 않습니다. 넣는 양념은 거의 비슷한 것 같네요. 고추가루, 간장, 마늘, 파. 전 기름을 안 안 좋아해서 두부에 이미 있는 기름만 생각하고 참기름은 따로 넣지 않습니다. 다 조리고 나서 나중에 깨를 뿌리면 되구요. 참. 먼저 양념을 오목한 팬에 넣고 보글보글 끓으면 그때 부친 두부를 넣고 양념이 골고루 스미도록 양념을 끼너ㅈ습니다. D******* 삶은 그대에게도 나에게도 잔인한 것이어서 지금 나는 여기에 있다 ******************* |