| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): Zedakah (제 다) 날 짜 (Date): 2001년 1월 19일 금요일 오후 04시 36분 31초 제 목(Title): Re: [Q] 전복죽 만드는 법 가르쳐 주세요. ( 먼저 쌀을 불려 놔두고요...사람수에 맞춰서...아마 밥하는 양의 2-3배가량 나올겁니다....아마도... 한 두어시간 전에... 그다음...물론 전복이 있어야겠죠...흐흐흐...물 좋은 넘으로.. 얘를 껍데기에서 떼어낸 다음 얇게 썹니다. 이 때 주의 할 것은 내장을 버리면 절대로 않됩니다. 간혹 이것을 버리는 사람이 있는데, 절대 제맛이 안남니다. 이 내장도 역시 썰어서 나둡니다. 갈색의 액체가 좀 흐르지만서도... 그다음 냄비에 참기름을 살짝 두르고 썰어둔 전복을 살짝 볶습니다. 쌍살짝이라고... 그다음 불려둔 쌀을 같이 넣어 역시 좀 같이 볶습니다 (물넣지 말고) 그러다가 물을 넣어서 익을 때까지 기다린 다음 다 되면 떠서 소금 간을 한 다음 배 터질 때 까지 먹습니다...^^ 아 침넘어간다... 쌀을 너무 많이 하면 좀 싱거우니 전복의 양이랑 맞춰야죠... |