| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): somilim (@-(:)-()-8) 날 짜 (Date): 2000년 4월 11일 화요일 오전 11시 49분 37초 제 목(Title): Re: [질문] 순두부 만드는 법. 이건 제가 하는 방법인데요.. 도움이 되실지 모르겠네요. 재료 : 돼지고기(가늘게 채썬것, 다진것은 씹히는 맛이 없어서 별로임, 삼겹, 목살) 호박, 풋고추, 마늘, 파, 고춧가루, 참기름, 소금, 후추, 모시조개, 달걀, 맛나약간(돼지고기의 느끼한 맛을 없애줍니다), 순두부(가능하면 슈퍼말고, 두부집에서 파는 순두부 국물까지 있는것) 1. 돼지고기+소금+후추간을 하고, 다진마늘과, 참기름을 넣고 잘 버무립니다. 2. 중간정도의 불에서 양념한 돼지고기를 볶습니다. 3. 물을 넣고, 끓을때까지 기다립니다. (저는 물을 넣지 않고, 순두부에서 나온는 국물을 이용합니다) 4. 물이 끓으면, 호박, 모시조개, 풋고추 순으로 넣습니다. 5. 이때, 맛나를 약간 넣으면, 돼지고기 냄새와, 들큰한 두부냄새를 없애줍니다. 6. 소금과 고춧가루로 대략 간을 맞춥니다. 7. 다시한번 물이 끓으면, 순두부를 넣고, 한번 더 끓을때까지 기다립니다. 8. 소금과 고춧가루로 마무리 간을 하고, 파를 넣습니다. 9. 불을 끄기 직전이나, 끈 직후, 달걀 하나를 깨뜨려 넣습니다. @ 이상입니다. 맛있는 식사시간이 됐으면 좋겠습니다. |