| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): greenie (푸르니 ) 날 짜 (Date): 2000년 2월 14일 월요일 오후 09시 18분 33초 제 목(Title): Re: 스크램블드 에그 만드는 법 생각나는 대로 주저리 써 봅니다. ^^; 달걀을 원하는 갯수대로 그릇에 푸시고, 그 부피의 1/4정도 (몇 번 하시면 감이 생깁니다) 우유를 넣어 섞으세요. 그리고 팬에서 익히면 되는데: 중요한 건!!! 1. 팬을 중간~약한 불로 '미리' 달구셔요!!!!!! - 달궈지지 않은 팬에 기름을 두르시면 달걀과 기름이 섞여 야릿~한 요리가 됩니다. --; - 강한 불로 하시면 달걀이 누룽지색이 나면서 바닥이 살짝 눌거나 타므로 덜 먹음직스럽게 되지요. 2. 익는 도중 자주 젓지 마세요!!! - 먹음직한 덩어리가 되는 게 아니라 자잘한 부스러기처럼 됩니다. - 뚜껑을 쓰면 (접시도 좋은 뚜껑이 됩니다. 특히 접시도 따뜻해지기 때문에 물기만 닦아내면 따뜻한 음식을 오래 유지시킬 수 있죠.) 자주 저을 필요 없이 위아래가 골고루 잘 익습니다. 나머지 넣는 재료는 피자 토핑마냥 무진장하죠... :) (기본사양으로 치즈 추천.) 실패를 두려워 마시구, 실험정신을 살리세용~ 특히 '내가 지금 어떻게 만드나'를 생각하며 요리하시면, 다음번에 많은 도움이 됩니다~ 맛있게 드세요. :) 푸르니 논리의 수미(首尾)가 일관된 생을 우리는 희구한다. - 전 혜린 |