| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): bomi (*홍차공주*) 날 짜 (Date): 1999년 12월 10일 금요일 오전 06시 10분 34초 제 목(Title): Re: [q]잡채 만들 때요.. 방법은 크게 두가지로나눌 수 있습니다. 1. 재료를 각각 볶은 후 삶아서 건져낸 당면을 넣고.. 간장, 참기름, 설탕도 쬐끔, 참깨, 마늘을 넣고서 무치는 방법 2. 재료를 하나씩 볶으면서 -고기먼저 볶고, 야채를 볶아야지용- 삶아서 건져낸 당면을 넣고서 볶는다. (야채 볶을때나 고기 볶을때 간을 해줘야 합니당.) 저의 경우에는 1번과 2번을 절충해서.. 재료를 각각 볶은 후 (이때 밑간 하시고, 그냥 기름으로 볶습니당) 삶아서 건져낸 당면을 프라이팬에 넣고 간장, 참기름, 참깨, 마늘, 설탕 조금을 넣고서 살짝 볶다가.. 미리 볶아놓은 야채를 넣고 같이 좀 더 볶아줍니다. 이때 기름을 참기름을 사용합니당.. ^^ 그리고 재료에 따라 양을 늘리는것은.. 본인의 식성에 따라서죠.. ^^ 당면이 많아진다고 부속 재료를 그만큼 많이 하다보면 좀 모랄까.. 저는 넘 부속재료가 많은것도 싫더라구용.. 보통 4명 정도 먹을 분량에.. 시금치 삶아서 물기 짜낸것 한주먹, 표고버섯 4-5개, 피망 2개, 1/4 (전 당근 싫어해서용 --;;;;), 양파 반개, 석이버섯 물에 뿔린거 조금 이정도만 넣어용.. 근데 다른 재료들 많이 들어간거 좋아하시면 이거보다 많이 넣으셔도 상관은 없습네당.. 전 제 입맛에 따라 늘이고 줄이고 하니깐요.. ^^ ★ 。 。 ˚ 。 。 ☆ 。 ☆ ˚ ☆ 누가 당신의 옆모습을 지극히 바라봄은.. 。 ˚ 。 。 ˚ ☆。 。★ 사랑하고싶으나 그럴수 없는 현실을 원망함입니다... 。 |