| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): maureen (E.scap.E) 날 짜 (Date): 1999년 7월 20일 화요일 오전 03시 31분 12초 제 목(Title): Re: 야채를 이용한 요리 좀 알려주세요~ 아주아주 쉬운 것 몇가지만 들겠습니다. 1. 브로콜리와 초고추장 : 브로콜리라는 채소를 사다가 잘 씻어서 끓는 물에 데칩니다. 펄펄 끓는 물에 소금을 약간 넣고 약 1분이면 훌륭하게 데쳐집니다. 식초,고추장,설탕을 부피비로 2:4:1 정도로 잘 섞은 초고추장에 찍어 먹습니다. 입맛에 따라 식초와 설탕은 적당히 가감하세요. 2. 호박전 : 시중에 파는 부침가루에 적당량의 물을 넣고 잘 갠다음 (물과 가루의 용량은 가루 겉봉에 적혀 있습니다.) 애호박을 약 3밀리미터 두께로 동그랗게 썬 것에 가루 갠것을 묻혀서 전을 부칩니다. 간장과 식초를 2:1로 혼합한 장에 찍어 먹습니다. 3. 가지볶음 : 가지 중짜 2개, 양파 1개, 너무 맵지 않은 고추 4개나 피망 한개면 한끼 반찬으로 충분한 양의 가지볶음을 만들 수 있습니다. 가지는 2cmx2cmx5cm정도의 크기로 썰어 놓고, 양파는 너무 작지 않게 썹니다. 고추와 피망도 한입에 들어갈만한 크기로 썰어 놓습니다. 우선 팬에 기름을 두르고 조금 달군 약한 불에서 마늘 다진 것 약간을 넣고 볶아 기름에 마늘향이 배게 합니다. 그리고 불을 아주아주 세게 해서 팬이 충분히 달궈지게 한 다음, 양파 썬 것을 넣고 양파가 말개지기 직전까지 볶습니다. 이때 불은 절대로 줄여서는 안 됩니다. 가지썬 것을 넣기 직전에 소금을 아주 약간 넣고 잠시 양파를 볶아준 후 가지를 넣고 잠시 볶습니다. 가지는 금방 볶아지므로, 곧 고추나 피망을 넣고 약 1분 정도 볶은 다음 소금으로 간을 합니다. 취향에 따라 소금간 전에 굴소스나 쇠고기다시다 같은 것을 칠 수 있습니다. 나중에 더 생각이 나면 글을 더 올리도록 하겠습니다. * * * 나는 커서 텔레토비가 될래요 * * * 넓고 푸른 꼬꼬마 동산엔 텔레토비 친구들이 살고 있어요 |