| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): sengju () 날 짜 (Date): 1999년 3월 25일 목요일 오후 11시 44분 50초 제 목(Title): 등산 도시락: 감자샐러드 샌드위치 저라면 요즘 같은 때에 감자샐러드 샌드위치에 커피(보온병이 있으시면), 아니면 아무 음료수나 하나 넣어서 갈 것 같은데요. 샌드위치를 점심으로 먹고도 든든하려면, 감자샐러드가 좋으니까요. - 재료 구입: 감자 2~3/명, 당근 1/2~1/명, 계란1~2/명, 오이 1/2/명 - 만들기: 1.감자, 당근, 오이의 껍질을 깎는다. 2.냄비에 찬물을 넣고 한 두 도막(익기 쉽게)으로 자른 감자를 넣고 삶는다. 10-15분 (감자마다 달라집니다.) 혹은 젓가락이 쑥 잘 들어갈 때까지 익힌 후에 냄비에 남은 물만 따라 버리고 불 위에 잠깐(30초?) 냄비를 올려 두어 감자의 수분이 날아 가도록 합니다. 3. 주걱, 숟가락 등으로 감자를 으깨 둔다. 4. 계란을 완숙(찬물에 계란을 넣고 12-14분)해서 찬물에 잠깐 담갔다가 꺼내어 껍질을 깐다. --> 적당한 크기로 썰어 둔다. 5. 계란 삶은 냄비에 다시 새 찬물을 붓고 끓인다. 6. 물이 끓는 동안에 당근, 오이를 깎둑 썰기 (감자와 잘 섞이게 작은 크기로) 해 둔다 --> 끓는 물에 잠깐 넣었다가 꺼내어 --> 물기가 빠지도록 체에 받쳐둔다. 7. 여기까지 하셨으면 이제 거의 다 되었네요 큼직한 그릇에 감자 으깬 것, 약간 익힌 당근, 오이, 계란 썰어둔 것을 담고 마요네즈(!)를 재료의 양에 맞게 적당히 넣어 가면서 섞는다. 소금을 이때 조금(짠 것 보다는 싱거운 것이 나으니까 조금만) 넣어서 간을 맞춘다. 8. 식빵 속에 두껍게(!) 감자 샐러드를 넣어서 도시락에 담는다. -- 즐거운 등산 -- |