| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): Enlight ( 茶飡) 날 짜 (Date): 1999년 1월 23일 토요일 오전 11시 14분 21초 제 목(Title): Re: [Q] Salmon Fillet 요리법? Steak에 질리 셨다구요? 전 Salmon steak를 가끔 해 먹는데 이것도 steak니 별로 좋아하지 않으시겟네요. 우선 salmon을 잘 씻어서 안의 내장을 처리한후 그 안에다 양념을 해서 오븐에 익혀서 먹는 방법이 있습니다. 양념은 일반 생선요리에 사용하는 것과 비슷합니다. 마요네즈에 레몬, 설탕, 피클, 올리브오일약간 넣고 잘 섞어준다음 내장을 꺼낸 자리에 넣고 오븐에 익혀 먹습니다. 다른 방법은 연어를 통째로 불고기 양념에 절인다음 오븐에 익혀 먹는 방법이 있습니다. 이때 너무 짜지 않게 양념을 만드시고 생강과 마늘을 조금 더 많이 넣으시는 것이 좋습니다. 양념에 청주와 레몬즙을 넣어서 만드시는 것도 생선냄새를 없애는 방ㅂ법중에 하나입니다. -------------------------------------- Show me your smile ------------- |