| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): smuffat (@스머팻!~) 날 짜 (Date): 1999년 1월 20일 수요일 오후 01시 33분 27초 제 목(Title): [R] 카레만드는법 제가 생각하는 가장 하기쉬운 요리중의 하나가 카레거든요... 정말 특별한 맛내는 기술도 필요없고 누구나 그럭저럭 해도 웬만큼 맛이 나는 음식중의 하나지요...후후*^^*;; 재료 : 소고기(돼지고기,닭고기도 상관없음)200g정도, 감자 큰것1개, 양파 큰것 1개, 당근 1개,기타 각종 야채(호박,완두콩,피망등등), 소금, 후추,버터약간,생크림(없어도 됨) 만드는 법 : 1) 후라이팬에 버터를 녹이고 야채를 네모나게 깍둑썰기한후 (가로,세로 1.5cm~2cm정도) 센불에 재빨리 볶는다.. 야채는 익는 시간이 다르므로 한가지씩 볶은후 소금,후추를 약간 뿌려서 간을 맞추고 꺼내 놓는다. 2) 후라이팬에 버터를 녹이고 고기도 같은 크기로 썬것을 볶아내는데 이것도 소금,후추로 간을 한다. 3)우묵한 냄비에 야채와 고기 볶은것을 넣고 야채가 푹 잠길 정도로 물을 붓고 뚜껑을 덮고 끓인다... 4)국물이 끓으면 카레를 풀어서 넣고 불을 줄이고 조금 더 끓인후 마지막으로 간을 맞추고 불을 끈다. 5)생크림이 있으면 카레를 넣은후 마지막에 생크림을 약간 넣은후 불을 끈다...(생크림을 넣으면 더 부드러운 카레가 된다.) 6) 다 되었을때 카렁뮌� 농도가 너무 묽으면 녹말가루를 물에 타서 넣고 조금 더 끓여서 걸쭉하게 만들면 됩니당!~ 그럼...맛있게 드세여!~ *=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=* * e-mail : smuffat@channeli.net * * : smuffat@shinbiro.com * *=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=* |