| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): Enlight ( 茶飡) 날 짜 (Date): 1999년 1월 7일 목요일 오후 03시 11분 44초 제 목(Title): Re: [q]두부요리 맛있고 빠른 두부 요리 방법으로는 중국식 두부조림이 있습니다. 먼저 두부를 가로 세로 3센티 정도로 자르고 높이는 약 1센티 정로해서 프라이팬에서 익힙니다. 노릇하게 앞뒷면이 구어지면 소스를 준비합니다. 소스는 간장 5스픈, 설탕 1스푼, 참기름 반스푼, 후추 약간, 고추가루 약간, 마늘 가루 약간, 을 잘 섞어 만듭니다. 두부가 다 익었을 때 불을 중간이하로 줄이고 준비한 소스를 부어서 두부에 소스가 골고루 베게끔 익힌후 불을 줄이고 소스가 거의다 배이면 드시면 됩니다. 이밖에 마파 두부가 있고, 위에 설명한 이태리식 떡볶기 요리를 변형한 마파 두부를 만들어 드셔도 됩니다. 즉, 떡대신 두부를 기름에 바싹하게 튀겨서 넣으면 됩니다. 단, 소세지를 좋아하지 않는 분은 빼셔도 무방합니다. 그리고 소스에서 식초를 생략하고 약간의 물을 대신 넣습니다. 거의다 익으면 녹말가루를 물에 풀어서 위에 뿌립니다. 전체적으로 약간 걸죽해 지면 드시면 됩니다. -------------------------------------- Show me your smile ------------- |