| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): close (윤 승 연) 날 짜 (Date): 1999년 1월 6일 수요일 오전 08시 04분 27초 제 목(Title): Re: [q]두부요리 두부가 칼슘이 많아서 좋은 음식이라네요. 단백질도 많지만 뭐 식물성 단백질이라서 달걀만은 못하겠지만.. 하이간.. 제가 좋아했던 두부 스테이크. 물론 요샌 바빠서 잘 못해먹지만.. 고등학교 다닐때 엄마 대신 도시락을 싸면 꼭 이걸 만들곤 했지요. 우선 두부를 준비하여 도마 위에 올려 놓고 칼옆으로 짓눌려 으깹니다. 여기에 잘게 다진 파와 달걀을 넣고, 소금과 후추로 간을 합니다. 그리곤 스테이크처럼 둥글넙적하게 만듭니다. 쪼고맣게 만들수도 있지만 귀찮으니까.. 그리고 달군 팬에 지집니다. 정말 맛있지요. 참치전도 맛있지만 그건 약간 비릴 수도 있는데, 요건 식은 담에 먹어도 맛있고 하이간 맛있습니다. 기호에 따라 참기름을 넣고 버무릴 수도 있습니다. |