| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): guest (gugugu) <165.141.4.194> 날 짜 (Date): 1998년 11월 12일 목요일 오전 08시 57분 27초 제 목(Title): Re: 비빔밥 고추장. 그렇습니다. 비빔밥의 결정은 고추장입니다. 물론 나물들을 맛있게 볶고, 아주 간간하게..그러니까.. 보통 나물무침보다는 약간 싱겁게 무치고... 밥은 너무 되지 않게 한 후에.. 고추장을 맛있게 만들어 듬뿍 끼얹어야 합니다. 그리고 이 고추장에 들어가는 중요한 요소로! 물엿 혹은 설탕을 듬뿍 넣고.. 참기름 또한 적당량을 넣어야 하며.. 식초도 너무 시지 않을 정도로 넣어야 합니다. 깨소금은 기본으로서, 나물볶을 때나 고추장 양념에나 먹기전에 적당량을... 나물을 맛잇게 복는 것도 중요하지만.. 젤로 중요한 것은 물엿을 넣은 고추장입니다!! |