| [ anonymous ] in KIDS 글 쓴 이(By): 아무개 (ad0042) 날 짜 (Date): 2013년 01월 23일 (수) 오후 03시 00분 21초 제 목(Title): Re: 얘들아 47번은 음.. 찾아보니 MSG가 건강에 해롭다는건 사실이 아니군. (Na 빼고) 잘못 알려진 상식중 하나. --------------------- 바닷물에서 얻은 소금이나 공장에서 만든 소금이나 뭐 크게 차이는 없지. 마찬가지로 글루타민산을 인공적으로 합성한 건데, 물에 잘 녹지 않으니까 나트륨 하나를 붙여서 물에 잘 녹게 만든 걸로 알고 있음. 그리고 글루타민산 부분도 다시마에 들어있는 글루타민산과 화학구조가 광학적 이성질체인 걸로 알고 있는데, 이건 확실치 않고. 화학적 구조가 같다면 딱히 건강에 더 해롭거나 하진 않겠지. (공정상의 위생은 별도로 두고..) |