| [ Japan ] in KIDS 글 쓴 이(By): Dunks (SolidState) 날 짜 (Date): 2000년 1월 13일 목요일 오후 12시 55분 35초 제 목(Title): Re: 요리의 철인을 볼때마다. 저는 음식을 대할때 음식에 대한 인상이 알게 모르게 대뇌에 영향을 끼쳐 느끼는 맛까지 좌우한다고 생각합니다. 예를 들어 정갈하고 깨끗한 분위기와 그릇에 담긴 스시와 흙바닥에서 신문지에 쌓인 스시는 같은 내용이더라도 맛이 다를거라고 생각합니다. 봉사가 아닌담에야.. 음식의 맛에 대한 개념에 여기와서 조금 바뀌었는데요.. 여기서는 음식을 "오감"으로 먹는것 같습니다. 혀, 냄새는 물론이고 눈, 심지어 소리까지..말이죠.. 일본음식은 다분히 이런 요소가 골고루 퍼져있고 우리음식은 혀끝에만 집중된듯한 느낌입니다. 저는 그래도 아직은 "혀"로 대부분 먹습니다. 그 비율이 점점 내려가는듯 하지만.. 정말 잘 차려진 일본정식(특히 생선통째 올려진 사시미)를 보면 먹기가 아까울 정도의 예술이죠. 맛은? 글쎄요.. 실속은 좀 없지만.. - Who are you today ? - |