| [ Japan ] in KIDS 글 쓴 이(By): chang (장상현) 날 짜 (Date): 1999년 7월 25일 일요일 오전 01시 31분 44초 제 목(Title): Re: 연구실 풍경 음 그래도 너 좋아하는 스시나 회를 먹을 기회가 훨씬 많잖아? 일본 요리에 관해 여러가지 얘기를 들었는데.. 일단 왜 일본서는 고기 요리는 거의다 외국것 (한국, 중국 유럽..)인가 샤부샤부는 북구에서 돈까스는 서유럽인가? 카레는 인도->영국, 야끼니꾸종류는 (스끼야끼나 규돈 종류도 그런것 같다던데) 한국, 라멘은 중국... 이유는 메이지 유신전에는 국가에서 네발짐승은 음식으로 규정하지 않았기 때문이라네.. 이유는 불교때문이라는데.. 근데 왜 그런지 일본 불교에서는 완전히 살생을 금하는 것이 아니고 네발짐승의 살생만 금한다나. 그래서 닭고기와 생선종류 요리만 많이 발달해서 닭과 생선은 간이건 심장이건.. 안먹는 부분이 없지. 야마구치 교수 말로는 승려도 생선이나 닭은 먹어도 된다는데.. 난 이해가 안되지만.. 하지만 전에 기차에서 여행중인 승려가 닭고기가 들어간 도시락을 먹는 것을 보기는 했지만.. 근데 이 사람 말이 유일하게 토끼는 메이지 유신 전에도 먹었대요. 토끼는 두발로 서있는 때가 많으니 두발짐승이라고 규정해서 :P 하여간 여기 오면 좀 비싸긴해도 슈퍼에서 횟감을 파니까, 회 좋아하는 사람이야 좋겠지... 장상현 e-mail : schang@tuhep.phys.tohoku.ac.jp http://www.phys.ufl.edu/~schang |