| [ AfterWeddingMarch ] in KIDS 글 쓴 이(By): zoo11 (rwsrwxrwx) 날 짜 (Date): 2002년 12월 2일 월요일 오후 05시 18분 26초 제 목(Title): Re: 갈치 이야기-2 생선 손질 하는 법은 어떻게 하는 거죠? 전 생선을 무척 좋아해서 구워 먹고도 싶고 조려 먹고도 싶고 쪄먹고도 싶고 데쳐 먹고도 싶고 튀겨 먹고도 싶은데 손질 하는 비법을 아내만 알고 있고 가르쳐 주질 않아서 애로 사항이 피 끓는 군요. 특히 갈치를 좋아하는 집사람은 갈치는 측히 싫다고 하더군요. 비싸기만 하고 먹을 거 없다고요. 제가 가끔 일찍 오는 날 시장에서 갈치 사다가 구워 먹고 싶은데 그 손질 비법 좀 알려 주셔요. 요리책 같은 거 봐봤자 "배를 갈라 잘 손질 한다" 정도 밖에 안나오네요. 배를 어떤 칼로 어떤 부위를 어떤 각도로 얼만큼 갈라야 하는 지도 안나오고요. 잘 손질 한다라는 건 어떻게 하는 건지? |