| [ AfterWeddingMarch ] in KIDS 글 쓴 이(By): cactus (선인장) 날 짜 (Date): 1998년 7월 31일 금요일 오전 10시 22분 35초 제 목(Title): 저도 하나-파인애플 업사이드 다운 케익 위에 doni 님의 포스팅에 힘을 얻고 recipe 하나를 올리겠습니다. 제가 언급한 것들 중에 궁금한 것이 있으시면 알려주시와요. 쿠킹 보드에 올려드릴께요. 아래의 recipe 는 파인애플 업사이드 다운 케익인데요. 그리 달지도 않고 파인애플이 위에 올라가서 보기에도 색다르고 아주 맛있어요. 이 요리법은 정석이고요. 베티 크로커인가 어디에서 케익 믹서로 된거 물하고 계란만 달랑 넣으면 되는거 아마 팔거야요. 제가 적은대로 하시면 좀 많이 번거로우시겠지만 그래도 이게 아마 더 맛있을 거에요. 근데 베티 크로커도 꽤 맛있어요. 바쁘시면 그거 구해서 만들어 보세요. 하옇든 파인애플 업사이드 다운 케익 적극 추천!! 오븐의 온도는 350 degrees Fahrenheit 이라는거 잊지마셔요. Pineapple Upside-Down Cake (8인분) 3 cans (8 1/4 oz size) sliced pineapple in heavy syrup (12 slices) 동그랗게 잘라진 것으로 사세요. 1/4 cup butter 2/3 cup light brown sugar, firmly packed 1/3 cup 호두 조각 1 cup 다용도 밀가루 3/4 cup 설탕 1 1/2 teaspoon 베이킹 파우더 1/2 teaspoon 소금 1/4 cup 야채 shortening 1/2 cup 우유 1 large egg 1 cup heavy cream, or 1 파인트 바닐라 아이스 크림 1. 오븐을 350F 에 맞춰놓으시고요. 파인애플 조각들은 국물을 빼세요. 그 국물 2 tablespoon 정도는 다른 작은 그릇에 남겨두셔야 해요. 작은 후라이팬에 버터를 녹이시고 흑설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어서 다 녹았으면 후라이팬의 버터와 흑설탕 섞음을 cake pan 에 옮겨담으세요. 2. 케익 팬 안쪽에 버터를 아주 얇게 바르셔야 나중에 빵이 잘 빠져요. 그 후 케익 팬에 버터와 흑설탕 mixture 을 골고루 펴서 깔으신 후에 파인애플 조각들을 잘 올리세요. 웬만큼 겹쳐지게 깔으셔야 해요. 동그랗게 자른 파인애플이니까 중간에 구멍이 있잖아요? 거기에 호두 조각을 넣으셔요. 3. 중간 크기의 유리그릇에 밀가루와 백설탕, 베이킹 파우더, 소금, 숄트닝, 그리고 우유를 넣으신 후 electric mixer 로 beat 하시든지 믹서기가 있으시면 거기에 곧바로 담으시고 high speed 로 2분 가량 섞으셔요. 그 안에 막바로 계란과 1번에서 남겨두신 파인애플 국물을 넣고 2분 정도 더 섞으셔요. 4. 잘 반죽이 된 cake batter을 2번의 케익 팬에 달랑 엎으시구요. 40분 정도 구으세요. 이쑤시개로 찔러서 반죽 찌꺼기가 묻어나오지 않으면 다 구워진 것이라고 보시면 돼요. 5. 40분 정도 통신하시다가 가보시면 웬만큼 구워졌을 거에요. 그거 꺼내셔서 밖에 내놓고 식히셔요. 충분히 식었다고 생각되시면 케익 팬보다 더 큰 접시에 케익 팬을 거꾸로 놓으세요. 그럼 빵이 접시에 닿겠지요? 케익 팬을 잡으시고 탈탈~ 털어서 팬을 들어내세요. 1번에서 버터를 골고루 얇게 잘 바르셨으면 샥~ 빠질거에요. 이렇게 하시면 파인애플이 위로 올라간 맛있는 파인애플 업사이드 다운 케익이 만들어졌습니다~ 6. 따뜻한 케익을 잘 자르셔서 위에 크림이나 아이스 크림을 놓아서 드세요. 7. 호두와 아이스 크림, 크림은 원하실 경우에만 넣으세요. 전 호두 싫어해서 안넣지만 좋아하는 사람들은 이렇게 해주면 잘 먹더라고요. |